高壓清洗設備出水壓力不穩可能有多種原因，下面是一些建議的解決方法：

檢查南沙高壓清洗機的高壓噴嘴是否嚴重磨損。如果高壓噴嘴磨損過度，會影響設備的出水壓力。及時更換新的噴嘴可以解決這個問題。

檢查調壓閥是否正確調節到高壓位置。只有在高壓狀態下，才能保證清洗的效果。確保調壓閥被正確設置。

檢查接入設備的進水流量是否足夠。進水流量不足可能導致輸出壓力不足。確保供水系統提供足夠的進水流量，以解決出水壓力降低的問題。

檢查管路是否破裂或清潔劑吸嘴是否未插入清潔劑中等原因導致空氣被吸入管路。確保管路完好無損，清潔劑吸嘴正確插入，并且無空氣進入管路。

檢查高壓水泵是否存在密封漏水問題。如果高壓水泵的密封有泄漏，會導致出水壓力不穩定。需要修理或更換水泵的密封件。

如果以上方法仍然無法解決問題，建議請專業的維修人員進行檢查和修理，以確保高壓清洗設備的正常運行。